Ausbildung beim BRK

Koch (m/w/d)


Koch (m/w/d) ist ein wichtiger Job, denn Essen hält Leib und Seele zusammen! Gerade in Krankenhäusern und Pflegeeinrichtungen hat die Küche eine zentrale Rolle und trägt dazu bei, dass sich Patienten bzw. Bewohner wohlfühlen. Als Koch (m/w/d) bist zu primär für die Zubereitung unterschiedlicher Gerichte und Mahlzeiten verantwortlich. Du organisierst aber auch die Arbeitsabläufe in der Küche, stellst Speisepläne und Einkaufslisten zusammen und lagerst deine Zutaten fachgerecht. Ausbildungsinhalte sind neben dem Kochen auch Kalkulation im Einkauf, Lebensmittelkunde, Hygiene und Küchentechnik.

 

Was muss ich mitbringen?

  • Hauptschulabschluss oder eine gleichwertig abgeschlossene Schulbildung
  • Kreativität (abwechslungsreiche Speisepläne, neue Rezeptideen)
  • Belastbarkeit und Teamfähigkeit
  • Aufgeschlossenheit für neue Produkte und neue Techniken
  • Organisationstalent
  • Guter Geruchs- und Geschmacksinn

 

Wie lange dauert die Ausbildung?

Die Ausbildung dauert drei Jahre und erfolgt dual, sprich vor Ort in deinem Betrieb und in der Berufsschule.

 

Wann beginnt die Ausbildung?

Ausbildungsstart ist jeweils im September. 

 

Welche Vorteile habe ich bei einer Ausbildung beim BRK?

  • Betriebsunterricht zur Vorbereitung auf Prüfungen
  • fester betrieblicher Ansprechpartner
  • Chance auf Festanstellung/Übernahme
  • tariforientierte Ausbildungsvergütung (BRK)
  • Prämie bei erfolgreichen Berufsabschluss
  • Kostenübernahme bei Büchern/Material für Ausbildung
  • Azubi-Treffs (2 x jährlich)

 

Welche Aufgaben hat einen Koch (m/w/d)?

  • Speisen zubereiten und anrichten
  • Hygienevorschriften einhalten
  • Waren annehmen und kontrollieren
  • Lebensmittel fachgerecht lagern
  • Arbeitsmittel und Maschinen reinigen und pflegen

 

Welche Weiterbildungsmöglichkeiten gibt es?

Küchenmeister (m/w/d), Lebensmitteltechniker (m/w/d), Diätkoch (m/w/d), Betriebswirt (m/w/d)

 

Weitere Infos zum Beruf bei BERUFENET

Welche Berufsschule ist für mich "zuständig"?

Das kommt darauf an, für welchen Ausbildungsberuf du dich interessierst und in welchem Kreisverband du deine Ausbildung startest. Schreib uns eine kurze Mail mit deinem Wohnort und wir suchen die Berufsschule(n), die in Frage kommen, für dich heraus.


Berufsfachschulen (BFS) des BRK Bildungsverbunds

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Version: 1.0 - Stand: 17.04.2018