Koch (m/w/d) (Offene Stelle)


Seniorenzentrum Kemnath Haus Falkenstein, Kreisverband Tirschenreuth

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Welche Rolle wirst du für jemanden spielen?

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Zu Ihren Aufgaben gehören u.a.

  • Herstellung der Speisen nach ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten und den Bedürfnissen der Bewohner
  • Gestalten des Speiseplanes in Absprache mit dem Heimbeirat
  • Einhalten der Qualitätskriterien (QM) bei der Speiseplanerstellung
  • Entgegennehmen von Bewohnerwünschen oder Beschwerden und ggf. Ergreifen von geeigneten Maßnahmen
  • Einführen und Einarbeiten neuer Mitarbeiter
  • Überwachen der Speisenausgabe an die verschiedenen Abteilungen der Einrichtung (z.B. Wohnbereiche, Speisesaal)
  • Bestellen der Lebensmittel
  • Durchführen eines wirtschaftlichen und umweltbewussten Einkaufes unter Berücksichtigung saisonaler Möglichkeiten
  • Überwachung der sachgemäßen Lagerung der Verbrauchsgüter und Lebensmittel gemäß LMHV/ HACCP
  • Annehmen und Dokumentieren der Waren gemäß LMHV- und HACCP- Bestimmungen

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d)
  • Entsprechende Zusatzqualifikationen sind wünschenswert
  • Mehrjährige Berufs- und Leitungserfahrung in einer Großküche wünschenswert

Wir bieten

  • Eine verantwortungsvolle Aufgabe in einem engagierten Team
  • Eine leistungsgerechte Vergütung nach den Tarifverträgen des BRK
  • Die Sicherheit und das Potenzial eines sozialen, regionalen und leistungsstarken Trägers

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Persönliche Informationen

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